Rozdiel medzi vákuovým balením a tradičným skladovaním

Rozdiel medzi vákuovým balením a tradičným skladovaním

Pokiaľ ide o skladovanie potravín, existuje veľa rôznych spôsobov, z ktorých si môžete vybrať, od plastového obalu a hliníkovej fólie až po vákuové balenie. Ktorá metóda je však skutočne najlepšia na udržanie čerstvosti potravín a zníženie plytvania potravinami? V tejto príručke skúmame rozdiely medzi vákuovým balením a tradičnými metódami skladovania, aby ste sa mohli informovane rozhodnúť, ktoré riešenie je pre vás najlepšie.

Čo je vákuové balenie?

Vákuové balenie je spôsob skladovania, pri ktorom sa z vrecka alebo nádoby odsaje vzduch, čím sa vytvorí priestor bez kyslíka. Odstránením kyslíka sa zabráni rastu baktérií a plesní a potraviny zostanú čerstvé oveľa dlhšie ako pri tradičných spôsoboch skladovania. Vďaka tomu je vákuové balenie obzvlášť efektívne na dlhodobé skladovanie v chladničke aj mrazničke.

• Dlhšia trvanlivosť: Vákuové balenie môže predĺžiť trvanlivosť potravín až päťkrát dlhšie ako tradičné skladovanie.
• Zachováva chuť a nutričnú hodnotu: Zabránením oxidácii sa zachová chuť aj živiny.
• Znižuje poškodenie mrazom: Vákuové balenie chráni potraviny pred poškodením mrazom v mrazničke, ku ktorému často dochádza pri tradičnom skladovaní.

Preskúmajte naše vákuové baličky a začnite skladovať potraviny efektívnejšie.

Tradičné spôsoby skladovania: Plastová fólia a hliníková fólia

Plastový obal a hliníková fólia sú bežné tradičné spôsoby skladovania, ale majú svoje obmedzenia. Aj keď sa používajú jednoducho, nie sú také efektívne ako vákuové balenie z hľadiska predĺženia trvanlivosti alebo zachovania kvality potravín.

• Plastový obal: Plastový obal sa ľahko používa, ale neuzatvára sa dostatočne pevne, aby zabránil oxidácii. To znamená, že potraviny rýchlo strácajú svoju čerstvosť a ani igelit nedokáže ochrániť pred poškodením mrazom v mrazničke.
• Hliníková fólia: Hliníková fólia blokuje svetlo a vzduch lepšie ako plast, ale nechráni potraviny pred oxidáciou. Navyše sa nedá opätovne uzavrieť tak efektívne ako vákuové balenie, čo vedie k rýchlejšiemu zhoršeniu kvality potravín.

Ak na skladovanie potravín stále používate plastový obal alebo hliníkovú fóliu, možno je čas zvážiť udržateľnejšiu a efektívnejšiu alternatívu, akou je vákuové balenie.

Výhody vákuového balenia v porovnaní s tradičným skladovaním

Tu sú niektoré z najväčších výhod vákuového balenia oproti tradičným metódam skladovania, ako je plast a hliníková fólia:

• Dlhšia trvanlivosť: Vákuové balenie výrazne predlžuje trvanlivosť potravín vytvorením prostredia bez kyslíka.
• Lepšia ochrana pred poškodením mrazom: Vákuovým balením potravín znížite riziko poškodenia mrazom, ku ktorému môže dôjsť v mrazničke pomocou plastovej alebo hliníkovej fólie.
• Znížené plytvanie potravinami: Ak potraviny uchovávate dlhšie čerstvé, môžete znížiť množstvo vyhodených potravín, čo šetrí peniaze a zároveň pomáha životnému prostrediu.
• Ekologické možnosti: Používaním opakovane použiteľných vákuových vrecúšok a škatúľ na obed môžete znížiť spotrebu plastov a hliníka na jedno použitie, čo je lepšie pre životné prostredie.

Kedy by ste mali používať vákuové balenie?

Vákuové balenie je užitočné najmä vtedy, keď chcete potraviny skladovať na dlhší čas, či už v chladničke alebo mrazničke. Je to tiež najlepšie riešenie na ochranu potravín pred poškodením mrazom a zachovanie ich chuti a výživy.

• Na dlhodobé skladovanie v mrazničke: Vákuové balenie je ideálne na mrazenie mäsa, rýb, zeleniny a hotových jedál.
• Na dlhšie uchovanie čerstvých surovín: Vákuové balenie je účinné pri udržaní zeleniny, ovocia a iných čerstvých surovín dlhšie v chladničke.
• Na varenie sous-vide: Vákuové balenie je nevyhnutnosťou pre sous-vide, kde sa jedlo varí pomaly pri presne kontrolovanej teplote.

Pozrite si naše vákuové baličky a vákuové boxy na potraviny a zistite, ako môže vákuové skladovanie zlepšiť vaše postupy pri skladovaní potravín.

Často kladené otázky o vákuovom balení a tradičnom skladovaní

Preskúmajte naše vákuové baličky a vákuové boxy na potraviny, aby ste zlepšili svoje skladovacie riešenia a znížili plytvanie potravinami v domácnosti.